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ご飯( ..)φメモメモ~アボカド裏巻き寿司~


芦屋花火 2010-5



お友達のお家で、花火を観ながら
持ち寄りパーティーに誘っていただきました。
15分でできる 巻き寿司を作ることにしました♪

 

栗原はるみさん レシピです ♪



芦屋花火 2010-2 




まきすの上にクッキングペーパー(なければラップ)
焼き海苔、酢飯を 【 均一に 】 乗せて
海苔ごとひっくり返す 裏巻きです。


アボカド、青じそ(手に入りにくい外国ではバジルやミント
にすると、ワインにも合います)マヨネーズ、カニカマ。
(マヨネーズや熟れて柔らかいアボカドは、
巻いたときにムニュっと出るので、端まで乗せない。笑)


巻いたら、胡麻をしいたパットでころころ♪
通常は、黒胡麻・白胡麻 別々(最初の写真)ですが、
写真は翌日余った材料で作ったので 混ぜてみました。



芦屋花火 2010-3 



普通の のり巻きより 切り難いので、【 切り易い包丁で 】。
マヨネーズで汚れるし、私は、ポットの熱湯を平たいお皿に入れて
1回切る毎に刃を温めて、清潔な布巾で拭きながら
切ってみましたが、(ケーキと同じ要領で)
どうなんでしょう!?(笑)



あのね、意外や意外!
黒白胡麻を混ぜると、風味も深みが出て
見た目も、おしゃれなような気がする・・・・!
今まで何度も作ったけど、新発見! 爆






翌昼、くまさんがムクりと起きて来たので、



ダリア : 「 おはよ~。
サラダ巻き作ってるから、楽しみにね~♪ 」



(  注 : この日のサラダ巻きとは =
アボカド嫌いなくまさんに、勿論
1本アボカド抜きを作っただけ。爆 )


と、言ったら、





くま :  「 ういんな 入ってる?  (*´ェ`*) ♪  」



ダリア:  「 入ってない! 」





くま : 「 卵、入ってる?  (*´ェ`*) ♪ 」



ダリア: 「 入ってない!


シソとカニカマと、マヨですけど、何か!?

3才児か!!・・・・いや、一昨日会った
3才児はかわいかったぞ!おっさんはかわいくないぞ! 」



おっさん :  「卵入ってないんか~。(しょぼん。)

いいよ。シソと、カニカマで。 (^ー^* ) 
  できたら呼んでね~♪ 」





34才のおっさんやのに、子供か!!笑
 




≪ 参考 ≫






2004年グルマン世界料理本大賞を受賞した
『栗原はるみのジャパニーズ・クッキング』
受賞時にTVでデモンストレーションされてたのが
アボカドの裏巻き寿司でした。

こちらはそのソフトカバー版で
お求めやすい価格になっています。

はるみ本を全部揃えてる方はかぶる内容もありますが
外国に嫁いだ方へのプレゼント、結婚祝いにぴったりな感じ♪

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