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千疋屋 マンゴーカレー



お店で人気らしい、
千疋屋のマンゴーカレー♪
マンゴーはあくまで隠し味としてで
食べやすいまろやかなカレーでした♪

具がゴロゴロ入っててびっくり。
ご馳走様でした。(●´)З`))) mgmg








ご夫婦で、タツヤ・カワゴエを食べに行って、
クラシックコンサートを聴いて帰られたお友達
からの、お土産です。





(先日のサブレにも並んだけど、
バターケーキとともに、目の前で売り切れたそうです。
そして、サブレ大好きマロンちゃんは・・・
エシレのサブレをいたく気に入り、またお願いしてるそう♪笑
好きな人には、あれはたまらないよね~♪)





カワゴエシェフは、故郷に出される新店の方に
行かれていて不在だったそうです。
故郷に錦を飾るのね~♪




川越さんは不在でも、
細やかな心配りやサービス教育が
行き届いており


名前を名乗ると
「遠くからお越しいただいてありがとうございます」と。

お料理の途中で、ご主人の左利きに気付いて
ナイフの位置を変えられたりと、
スタッフの所作が素晴らしかったそうです♪




以前観たバラエティーで、お水に1滴だけ違うものを入れたり
お寿司やさんでそっくりの違うネタを出して、気付くか
ドッキリみたいなことをしていました。

殆どの人が全く気付かないのに対して、川越シェフは
「違うけど、美味しいからいいよね♪」と、
同伴者しか聞こえないように言って、
美味しそうに平らげていました。




繊細な舌を持つ、食のプロだったら
馬鹿にしてるのか!と、キレてもいい位の場面での
ソフトな対応に、私はそれまでの
川越シェフに対する見方が変わりました。

美味しいものに対する敬愛とか
他のお客も居る中で、お店の雰囲気を壊さず
美味しくいただくことと。
きっと、サービス業に無くてはならない
そういうおもてなしの心を大事にされて
目配り気配りを、教育されてるんでしょうね♪









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