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『 ダイニングカフェ カーム 』



とても美味しいお店を、見つけてしまった(´艸`) ♥ ♡



多種入ったオーガニック野菜のサラダ♪
まず前菜の前に出てきたのに、シェフの自信がうかがえます♪


温野菜は火の通り具合も絶妙。
カットも、通常のお店の半分くらいの大きさ。
神経の行き届いた仕事が伝わってきます。
一つ一つの甘みやシャキシャキ感を確認しながら
味わっていただきました。


やまつじさんのお野菜食べた時( 過去記事 )も、思ったけれど
こういう本当に美味しいお野菜を、茹で加減ももっと意識して
食べやすくカットしたら、野菜嫌いの人が減りそう!!
我が家に、野菜嫌いの人が居るので、色々反省しちゃいました。(^ー^;)  





オレンジ味の甘~いサツマイモ。
酸味が強すぎないピクルス。
生ハムに巻かれたいちぢくの香りの高いこと!!
いちぢくって、こんな甘い香りがするんだったっけ?と思う程。





かぼちゃの冷製スープ、
お砂糖のようにかぼちゃが甘い!!!

野菜サラダにも入っていた、
香ばしくてちゃんと香りがするクルトンが入ってます。

「美味しいわ~」「美味しいわ~」
って、6回くらい、I子に言いながらいただきました。笑






温かくてホワホワの、コーンブレッド♪





I子は、カルボナーラ。
~厚切りベーコンを炒めた白ワイン風味のクリームパスタ~
しっかり味の付いたベーコンに、生卵!
チーズが、めっちゃ美味しそう!!




私は、魚介のトマトソースにしようと思ったのですが
I子からの
「藍瑠さんから沢山美味しそうなトマトいただいたじゃない!笑」
という、本人より我が家の事情を知る冷静なジャッジに
「ほんまやわ♪笑」と、素直に従い

マリナーラ。( ← シーフード好き)
~新鮮な魚介類を使ったバジル風味のクリームパスタ~♪


黒い光沢が綺麗なお皿で出て来た
立派な海老が♪柔らか~くて、甘いの♪♪
ニンニクが結構効いてました。

価格を、高いと感じるか、お安いと感じるかは
お客の満足度(お味以外も含めて)に 比例すると思いますが
( この日は、前菜付きの1800円のコース )

「採算とれてるんかな?」って思ってしまったくらい、笑
この時点で大満足でした。




パスタは両方、しっかりめの味付けだったので
勿論、ソースをこそげ取るようにして
食べましたよ。笑





はぁ。とても幸せなランチ。


小さなお店なので、何組も満席で帰られていましたが
コーヒーも済んでおしゃべりしてるグループ客に
決して、早く席を立つよう気を遣わせることもなく

あと何分くらいで空きますから!などとも言わず
シェフ自ら、何度も深々とお詫びのお辞儀をして
諦めて帰るお客を、見送ってらっしゃいました。

トマト缶などを仕入れに来た業者さんにも
シェフ自ら出向き話しかけ、笑顔で食材を運んでおられました。
これは、人気の飲食店では、なかなかできないことで
お店に関わる全ての人のー結果お客にも影響するー
モチベーションや士気に関わるだろうなと思いました。


川西、恐るべし!!!笑
わざわざ行く価値あり!のお店でした。
(帰りに、「全てが美味しかったです!ご馳走様でした!」
と、思わず言ってしまった。 (/∀\*)  笑)


川西能瀬口 DINING CAFE CALM (食べログ)







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